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腌蒜 腌蒜怎么腌制好吃

2023-08-13 13:00:01來源：互聯(lián)網(wǎng)  

1、腌蒜的做法：

（1）準(zhǔn)備蒜頭：選擇鮮美的蒜頭，去除多余的葉子與硬殘?jiān)黄书_頭部，將每根蒜頭拆開，起始的兩片蒜頭皮可以留著；

（2）腌漬：將蒜頭放入淡鹽水中浸泡，腌漬5-6小時(shí)，以使其充分浸透；


【資料圖】

（3）腌制：將蒜頭放入盛有食用油的壇子或罐中，要將油和蒜頭完全混合，再加入一些新鮮的蔥芽、姜瓣和生抽，這樣腌蒜就可以做好了；

（4）儲藏：將腌制好的蒜頭放入密封容器中，放置在冷藏室或室溫下，能使蒜頭更加鮮嫩爽口，防止變質(zhì)；

（5）食用：在使用時(shí)，將腌好的蒜頭取出，切好碎小，可以下鍋或作配菜食用，煮熟后的蒜頭口感更加清脆。

1.挑選蒜頭：挑選有新鮮皮膚、沒有爛掉的、大小均勻、外觀健壯的蒜頭；

2.清洗蒜頭：用清水將蒜頭清洗干凈，洗去表面的泥沙；

3.分割蒜頭：將清洗好的蒜頭切成小塊，小塊或切碎，切大小適當(dāng)，根據(jù)要腌的食物種類確定蒜末的大小；

4.放入酸汁：將分割好的蒜頭放進(jìn)容器中，加入醋、鹽和清水?dāng)嚢杈鶆颍胖迷谔幱陉帥鎏幏胖茫?/p>

5.攪拌浸泡：隔一段時(shí)間給蒜頭攪拌翻滾，使蒜頭均勻沾濕酸汁，浸泡于酸汁中；

6.開封保存：把浸泡過的蒜頭裝入盒子和罐子等容器，蓋上，放入陰涼處保存，可以保存數(shù)月不變質(zhì)；

7.消毒處理：使用熱開水消毒處理，浸泡溫度需要略高于常溫；

8.出塊：將消毒處理好的腌蒜按照自己的需要切塊，準(zhǔn)備出塊。

本文腌蒜，腌蒜怎么腌制好吃到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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