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【劉長偉】營養(yǎng)師出招,讓孩子愛上蔬果?-快資訊

2023-06-21 15:02:30來源:臨床營養(yǎng)網(wǎng)  

【劉長偉】營養(yǎng)師出招,讓孩子愛上蔬果?

作者:劉長偉


(資料圖)

南京兒童醫(yī)院副主任醫(yī)師/營養(yǎng)學(xué)碩士

注冊營養(yǎng)師,百萬家長關(guān)注的兒童營養(yǎng)師

南京營養(yǎng)學(xué)會理事,科普作者,《中國臨床營養(yǎng)網(wǎng)》專家顧問

曾發(fā)表育兒科普文章300多篇,編著育兒圖書《孩子愛吃的三餐》《讓寶寶不生病》、《從母乳喂養(yǎng)到輔食添加》等。以第一作者發(fā)表SCI論文3篇,中華系列雜志1篇。

新浪微博/公眾微信:兒童營養(yǎng)師劉長偉,微博粉絲150萬。

蔬菜和水果是我們均衡飲食的重要組成部分,但很多家長為孩子吃蔬菜和水果而發(fā)愁,其中不少孩子幾乎是一點蔬菜都不吃。

其實,想讓孩子接受并愛上蔬果,也是需要一定的技巧和策略,需要家長不斷嘗試和摸索。

今天南京醫(yī)科大學(xué)附屬兒童醫(yī)院臨床營養(yǎng)科的劉長偉營養(yǎng)師給您支幾招:

(圖片來自微信公眾平臺公共圖片庫)

1.?餐餐有蔬菜

無論是早餐,還是中餐、晚餐,三餐都應(yīng)該提供一定的蔬菜和水果。在很多家庭,早餐幾乎沒有蔬菜和水果, 有的家庭早餐經(jīng)常性是一碗白稀飯,或加一個雞蛋。其實,早餐也需要營養(yǎng)豐富。早上可以炒一個簡單的菜,例如西紅柿炒雞蛋,炒青菜,炒土豆絲等。如果習(xí)慣吃面條,可以放點青菜、生菜、菠菜等綠葉蔬菜。

為了讓孩子攝入充足的蔬菜,需要從添加輔食開始,不斷嘗試各類蔬菜,尤其是綠葉蔬菜,可以做成蔬菜餅、菜包、水餃等形式。

2.天天有水果

根據(jù)調(diào)查,我國居民攝入水果普遍不足,少數(shù)人幾乎不吃任何水果。為了養(yǎng)成吃水果的習(xí)慣,從寶寶添加輔食開始。同時要做到“天天有水果”。

如果有可能,也可以把水果安排在三餐的時間,把水果當(dāng)做三餐的組成部分,只是水果的總量需要控制好。

3.蔬菜當(dāng)零食

有的孩子三餐吃蔬菜非常少,而且很難讓孩子接受。這時可以把圣女果、小乳瓜等作為孩子的零食。但,還是需要引導(dǎo)孩子養(yǎng)成三餐吃蔬菜的習(xí)慣。

(圖片來自微信公眾平臺公共圖片庫)

4.?來杯蔬果汁

可以把胡蘿卜、黃瓜同蘋果、獼猴桃等一起打成果蔬汁,連同蔬果渣一起吃掉,而不只是果汁。

5.?蔬果披薩也很誘人

帶孩子吃披薩,可以點個蔬果披薩,很多孩子也愛吃。或者把蔬菜做成肉餡餅,如包菜肉餡餅、韭菜雞蛋盒子。

6.?把蔬果拼成漂亮的圖案

有的家長,為了讓孩子喜歡上蔬菜,把自己“逼”成藝術(shù)家,孩子的三餐成了漂亮的圖案。

7. 恰當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)和教育

父母是孩子最好的老師,引導(dǎo)孩子吃蔬菜和水果,家長首先做好榜樣。對于不愛吃蔬菜的孩子,也可以讓營養(yǎng)師與孩子溝通,說不定也有一定的效果。有時候,一個善意的“謊言”也能讓孩子喜歡上蔬菜。

(圖片來自微信公眾平臺公共圖片庫)

營養(yǎng)師分享引導(dǎo)自己家寶寶吃蔬果心得:

我家小七寶寶21個多月的時候,接受的蔬菜有豆角、四季豆、花菜、西藍(lán)花、土豆、南瓜、山藥,菌菇類木耳如果切碎和其他蔬菜一起炒等,不拒絕。我們是從8個月以后就開始給她準(zhǔn)備煮軟小朵花菜、土豆讓她嘗試。她不愿意吃的蔬菜,我們從來不強(qiáng)求。

小七接受的水果包括香蕉、蘋果、草莓、哈密瓜、西瓜、葡萄、菠蘿蜜、桃子、楊桃等。對愛吃的車?yán)遄印ⅧP梨過敏,只好暫時回避。家附近有個水果店,有試吃,買水果時,經(jīng)常帶著小七,有的水果在家不喜歡,但在水果店吃的很好,后來這類水果也喜歡上了。

我們不期望孩子接受所有的蔬菜和水果,但起碼能夠接受幾種,尤其是一些營養(yǎng)豐富的蔬果。

讓孩子拒絕還沒有接受的食物,需要不斷的嘗試,有時候需要變變花樣。其實,家長才是孩子的營養(yǎng)師!

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責(zé)任編輯:hnmd003

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