每日時訊!大數據挖掘0添加食品十大趨勢：水產不加保水劑肉禽不用抗生素調味品用天然原料

2023-03-30 21:56:40來源：投資者網

水產不加保水劑，肉禽不用抗生素，調味品用天然原料，這些都成為0添加食品的最新趨勢，京東1號會員店30日，首次發布的的一份數據報告披露了0添加食品的最新發展趨勢。

這份名為《2023“0添加“食品消費趨勢報告》顯示，0添加食品消費呈現十大趨勢，其中商品的六大趨勢，包括不加保水劑成0添加水產趨勢；全程不使用抗生素成0添加肉禽趨勢；不添加防腐劑成0添加休閑食品趨勢；不添加反式脂肪酸成0添加烘焙及方便食品趨勢；使用天然原料成調味品趨勢；不加誘食劑成寵物主糧趨勢。

(相關資料圖)

在消費者方面有四個趨勢，80、90群體為0添加消費主力人群；都市白領更追求高品質食品；0添加滿足精致化育兒需求；枸杞原漿更受廣東消費群體青睞。

2023年京東1號會員店持續關注0添加食品，以上十大趨勢也是京東1號會員店一直以來為0添加食品身體力行做的事。

京東1號會員店負責人秦阿強表示，報告根據2022和2023年銷售數據、會員調研問卷分析得出。作為京東旗下會員制精選超市，京東1號會員店會員數本月已經突破百萬。預計2023年底，京東1號會員店會員規模將突破200萬。

0添加保水劑白蝦仁好評率高達99% 肉禽不用抗生素成趨勢 0添加零食成新寵

近年來，部分商家使用保水劑來增加蝦仁賣相，或對肉禽使用大量抗生素，已成為生鮮行業以次充好的“潛規則”。

更關注健康、品質的消費者，對“0添加保水劑”和“全程無抗“的水產、肉禽購物要求明顯提高。

在水產食品中，0添加保水劑成趨勢。以京東1號會員店推出自有品牌One"s Member 零添加保水劑白蝦仁為例，2022年11、12月、2023年1月、2月環比前4個月份成交額環比增長達71% ，好評率高達99%，很多買過的會員都評價道“終于買到口感是蝦味的蝦了。

擁有“全程無抗”標簽的豬肉食品銷量同樣漲勢迅猛，不使用抗生素成為肉禽中的一大趨勢，京東1號會員店的全程無抗豬脊骨成交額環比增長超100%。

在以往印象中，劣質零食往往和防腐劑、人工色素、重鹽重糖掛鉤，長期食用會給身體造成負擔。

今年以來，不添加防腐劑成0添加休閑食品趨勢，0添加防腐劑零食銷量增長迅速。甄選飽滿黑芝麻，亞麻籽含量高達20%的One"s Member零添加亞麻籽黑芝麻脆成交額環比增長61%。

純粹原料、肉香四溢的One"s Member 0添加防腐劑金錢豬肉脯成交額環比增長 39%，0添加休閑零食成為休閑時刻的靈魂伴侶。

0反式脂肪酸面點銷售火熱天然調味品成熱門 0誘食劑寵糧復購率高達37%

隨著越來越多的消費者開始關注到，長期攝入過量反式脂肪酸可能會導致血栓疾病的危害，0添加反式脂肪酸的食品，也在2023年成為烘焙及方便食品的新消費趨勢。

報告數據顯示，One"s Member 0添加起酥油蔥香手抓餅成熱門消費食品，成交額環比增長84%

使用天然原料成調味品趨勢，天然、0添加調味品受到更多消費者的青睞，引領消費市場。以油醋汁為例，One"s Member零脂零蔗糖油醋汁甄選新鮮油橄欖果實為原料，以物理冷榨技術加工，過程中不經加熱和化學處理，保留天然營養成分，因此更加天然健康。

數據顯示，One"s Member零脂零蔗糖油醋汁成交額環比增長41%，One"s Member零糖椒麻涼拌汁成交額環比增長14%。

在寵物主糧中，不加誘食劑成一大趨勢。對于養寵人士來說，含有誘食劑的寵物主糧可能會造成愛寵營養不均衡，因此0添加誘食劑成愛寵人士選購主糧因素之一。

One"s Member無谷全價凍干鮮肉狗糧堅持無谷配方，釋放狗狗食肉天性，充分補充大小犬類營養，是1號會員店的寵物主糧明星食品之一，復購率高達37%。

80、90群體為0添加食品主力軍白領鐘愛0添加起酥油手抓餅等品質食品

根據問卷調查顯示，目前80、90后成為0添加食品的消費主力人群。從報告數據來看，80、90后是消費0添加起酥油手抓餅、0添加防腐劑豬肉脯和0蔗糖無額外添加白砂糖小青檸果汁下單用戶數最多的群體。

作為京東1號會員店的主要會員群體，都市白領人群在網購時的獨立性和理性更加突出，更加追求高品質的0添加食品。

層層起酥、口口麥香的One"s Member 0添加起酥油手抓餅，和0添加反式脂肪酸，保留深海食材自然風味的One"s Member韓式風味海鮮餅脫穎而出，成為都市白領們的營養早餐。

0添加食品滿足超5成媽媽精致化育兒需求廣東更愛原枸杞萃取原漿

問卷調查顯示，媽媽群體更加注重嬰幼兒精細化養育。天然、健康、無添加及營養、成分、配方搭配等成為父母為孩子購買食品關注最多要素。

1號會員店全程無抗的肉禽生鮮、0添加休閑食品和0添加調味品，更能全方位滿足超51%的媽媽群體健康育娃的需求。

從區域來看，京東1號會員店的會員群體主要來自于廣東、北京、上海、浙江等城市。不同城市的消費者對0添加商品的關注度也存在差異。

其中，向來有養生習慣的廣東消費者更愿意嘗試鮮果榨取、不添加一滴水，保留醇正口味的One"s Member枸杞原漿。

京東1號會員店負責人秦阿強表示，作為京東旗下會員制精選超市，京東1號店始終以用戶為中心，為廣大會員用戶提供更多超高性價比、高品質標準的獨家定制好物，多種會員專屬個性化尊享服務，讓線上購物體驗變得更簡單、更安全、更有保障。

未來，京東1號會員店將繼續發揮自身優勢，致力于成為中國最精選、品質最好、最有保障的0添加食品銷售商。

關鍵詞：

責任編輯：hnmd003

每日時訊!大數據挖掘0添加食品十大趨勢：水產不加保水劑 肉禽不用抗生素 調味品用天然原料