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全球觀察：油炸麻花的制作方法_麻花的制作方法

2023-06-09 10:19:44來源：互聯網  

1、先將黃油融化，加入雞蛋、糖、泡打粉、面粉，然后倒入牛奶(或水)拌勻。如果粘手，可以在面上倒點色拉油。把面團用保鮮膜包好，醒一個小時。(之前忘記拍照了，直接用這張圖。)

2、揉醒的面團，用搟面杖搟成長方形，用刀切成條狀。拿一個搓成細條。一只手握住一端，另一只手朝一個方向摩擦。


(資料圖片僅供參考)

3、把兩端搓在一起提起來，長條自然卷起來。

4、再對折，就成了40%的麻花。你必須緊緊地捏整理邊，否則你會在第一次折疊的尾部留下一個洞。(忘記拍照了，不知道你看懂了沒)

5、一個一個做好，放在盤子里備用。

6、燒開油鍋，加熱，加入麻花。用中火或小火煎，一定要煎透，這樣麻花才會脆。

7、將水和糖倒入鍋中，將糖漿煮沸。白糖煮到冒泡后，糖汁濃稠。關火，倒入麻花拌勻，讓每根麻花都裹上糖漿。

8、把鍋拿出來，一張一張地攤涼。

9、如果不包糖，就在面粉里多加點糖。

10、扭過很多次了。個人認為加黃油比不加黃油更脆。裹著糖，吃起來像小時候的小店。很好吃。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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責任編輯：hnmd003

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