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長沙縣資訊｜用一只手做成夜宵攤的“一把好手”_環球播資訊

2023-05-27 10:47:53來源：星沙時報

如今袁文彬的夜宵攤除了賣蛋炒飯，還銷售涼菜，生意越做越好。劉思源攝

◎星沙時報記者劉思源通訊員曹真

晚上7時，星沙街道城東小區流動攤販疏導點。站在自己熟悉的攤位前，袁文彬開始了他一天的營業。

(資料圖)

星沙的夏夜，高溫從早到晚，尤其是大排檔前，仿佛一個巨大的蒸籠，將一切都籠罩其中。

“老板，來一份蛋炒飯，打包！”但夜市上依舊人頭攢動，游客似乎并沒有受到高溫影響。

聽到顧客下單，袁文彬熟練地將炒鍋在灶臺上熱了一圈，再從鍋邊淋入食用油，接著敲入雞蛋、下入米飯、澆入調料，整個過程一氣呵成。如果不特意關注袁文彬耷拉的左手，很難注意到他是一名殘疾人。

來自長沙縣金井鎮的他，因2012年一場車禍，左手手臂粉碎性骨折且神經受損，從此失去活動能力，落下殘疾。

因為受傷，袁文彬不得不放棄工作，存款也很快所剩無幾。可禍不單行，第二年父親也在車禍中去世。此時的袁文彬一家，僅靠著妻子一人打工，生活已然捉襟見肘。

2016年，星沙夜經濟逐漸起步。看著紅火的夜市，袁文彬帶著從親戚朋友那借來的3萬元錢輾轉來到了星城社區，想在夜市上擺攤賣蛋炒飯。他找到居委會咨詢，社區了解情況后與管理的物業公司溝通，不僅免除了袁文彬的擺攤費用，還為其固定了一個中心街的好位置。

“我只有一只手，但想在這里成為夜宵攤的一把好手！”久違的溫暖，讓這個中年創業的漢子心里又燃起了熱血與豪情，他將自己的小攤取名為“一把手”。

萬事開頭難。因為只有右手能用，袁文彬的動作比別人慢上不少，一開始別人三分鐘能炒完的飯，他要用上五到六分鐘。

“不行就練。”袁文彬沒有選擇擺爛，而是經過大量訓練，將自己的炒飯速度提升到和其他人相同的程度。

漸漸地，袁文彬炒出了名氣。“最高一天收入達到了八百多元！”雖然凌晨2時才收攤，袁文彬覺得疲憊，更覺得充實。

除了蛋炒飯之外，袁文彬還做起了涼菜。為了口味，他邀請其他攤友一起嘗味，大家也十分熱情地給出建議。社區工作人員還指點袁文彬從正規渠道進貨，分類存放物料，從源頭上保證食品安全。在大家的幫助下，涼菜成為了袁文彬新的招牌，現在平均一個月能賺到1萬多元。

7年來，袁文彬的熟人和回頭客越來越多，通過多年不懈的努力，他不僅還清了欠款，還買了一輛代步車給妻子用，在這邊租下了房子安居，日子越過越好。

“他們就像家人一樣，讓我從內心里感覺到溫暖。”袁文彬說，能在星城社區立足，他有很多想感謝的人：物業公司的李金紅，看他太累會幫忙收拾；社區的吳非凡，經常帶著朋友光顧，還帶著他參加各種培訓；旁邊的攤販們，經常幫他打包，看他忙不過來還幫忙收拾桌子……

“有了這些愛心相助，我沒道理不把日子過好。”在氤氳的煙火氣中，袁文彬眼神堅定。