首頁 > 專題 > 正文

當前觀察：成都兔頭太貴就快要“吃不起兔兔”？這波漲價何時休

2023-05-24 21:55:50來源：封面新聞  

封面新聞記者 吳冰清


【資料圖】

4月29日，封面新聞“追蹤到底”報道了引發(fā)網(wǎng)友熱議的“成都兔頭漲價”。4月底，成都街頭的兔頭普遍漲價，每個兔頭的價格普遍賣到了15或者16元。有商家甚至一周內(nèi)三次漲價，從12元/個，漲到15元/個。對于漲價的原因，商家們紛紛表示，是原材料價格上漲。

5月23日，不到一個月，又有不少網(wǎng)友反映：兔頭已經(jīng)漲到18元/個了。（此前報道：又漲價了！成都兔頭賣到18元/個，景區(qū)甚至20元/個，你還吃嗎？）

春熙路一老媽兔頭店的兔頭也賣到18元/個

兔頭還在繼續(xù)漲價？原材料的價格究竟?jié)q成啥樣了？價格何時能回落？封面新聞記者在成都市區(qū)進行了走訪，并采訪了供貨商、成都兔業(yè)協(xié)會。

走訪

18元/個的兔頭占少數(shù)，多數(shù)商家仍維持一個月前的價格

多數(shù)商家仍維持一個月前的價格

日前，有網(wǎng)友貼出成都一家經(jīng)營兔頭20余年的老店兔頭漲價的消息。這家位于西三環(huán)外的兔頭店在5月11日貼出了“敬告顧客”的通知，稱鑒于近期原材料價格不斷上漲，兔頭價格于5月11日調(diào)整為每個18元。

西三環(huán)外一家兔頭店的漲價通知

從多位消費者的評價來看，這家店的兔頭價格普遍偏高，在2022年3月，就賣到15元/個。記者了解到，在4月底多家兔頭店漲價時，該店并未調(diào)價，15元/個的價格一直賣到了這次漲價。“近期價格是降不下去的。”該店一工作人員告訴記者。

在市中心春熙路的一家老媽兔頭店，一對年輕情侶在該店購買了5個兔頭，兩包冷吃兔以及一包冷吃牛肉，花費400余元。在看到兔頭18元/個的價格后，女士直呼“好貴啊”，她表示，因為要去外地出差，“剛好遇到，就隨便帶一點。”

春熙路一老媽兔頭店也賣到18元/個

記者注意到，這家店的兔頭標價“18元/個”，個頭“特大”的兔頭甚至賣到22元/個。不過，該店店員稱，“特大”兔頭已賣完。對于“18元/個”的價格，店員表示，已經(jīng)賣了快兩個月，附近該品牌的直營連鎖店都是這個價，“還在漲，因為原料就漲得厲害，進貨都不到，夏天天氣熱了也會漲。”

隨后，記者隨機走訪了春熙路地鐵站附近售賣兔頭的店鋪，帶有“老媽兔頭”的店，兔頭價格普遍在16元/個。在某點評網(wǎng)站上“成都兔頭/兔丁打卡人氣榜第1名”的店，兔頭價格為15元/個。

在寬窄巷子，景區(qū)內(nèi)的兔頭價格普遍在20元/個，而景區(qū)外的店，價格則在15元/個或16/個。

寬窄巷子景區(qū)內(nèi)兔頭價格為20元/個

記者也走訪了玉林街、玉林橫街、一環(huán)路北二段的多家店，兔頭店價格都為15元/個，與一個月前漲價后的價格一致。

多數(shù)商家仍維持一個月前的價格

調(diào)查

凍品兔頭單價比往年貴了3塊多 與“囤貨”不無關系

成品兔頭漲價，商家們都直指是原材料漲價。原材料究竟?jié)q了多少？

記者了解到，成都三聯(lián)家禽市場鮮兔頭的價格目前為每斤35元左右。“跟4月底差不多是持平的。”成都兔業(yè)協(xié)會會長劉孟林介紹，今年4月，鮮兔頭價格確實出現(xiàn)了一定的上漲，每斤價格從3月的30元左右漲到了34元左右，折算下來，每個鮮兔頭8.5元左右，比去年同期漲了2元左右。

相比鮮兔頭，凍兔頭的價格漲幅更大。

據(jù)了解，成都的凍兔頭多來自山東。記者聯(lián)系上山東一廠家，他坦言，今年以來，凍兔頭的價格一直在漲，并在五一節(jié)前漲到了最高。“最高的時候，一件890甚至900元，算下來每個凍兔頭價格接近10元，往年才6塊多。”

為何漲價？有內(nèi)部人士坦言，一方面與天氣熱，兔子量少有關；另一方面，也與“囤貨”有關。“很多商家，實際庫房里有貨，但現(xiàn)在不想出，想等到夏天旺季的時候賣高價，反正凍貨可以存放。”

觀點

近兩三個月“高價”還會維持，價格下落要等夏天過去

對于如此“高價”，廠家也坦言，有些“賣不動”。山東的這位廠家稱，五一節(jié)前，凍兔頭的價格在五一前漲到了最高，最近開始，有落價的趨勢。“要價高，但買的人也少。另外，山東這邊凍品貴了，成都那邊鮮的還比較便宜，所以也不好賣。”盡管如此，作為廠家，這個時候也不想降價。“都不想，越是落價越?jīng)]人買，就僵持著吧。”

既然鮮兔頭更便宜，為何要“舍近求遠”，選擇省外的凍兔頭？成都兔業(yè)協(xié)會會長劉孟林給記者算了筆賬：成都三聯(lián)家禽市場是成都地區(qū)最大的家畜兔子交易農(nóng)貿(mào)市場，也是成都唯一一家活禽宰殺市場，這里每天鮮兔、活兔的銷量為3萬只，而成都人“一年要吃掉3億兔頭”，“根本是供不應求”。

那么，兔頭漲價何時是個頭？多位受訪者透露，夏季是兔頭消費旺季，加之較高的氣溫影響兔子繁殖，因此近兩三個月兔頭的價格或?qū)⒕S持，而等夏天過去后，價格將慢慢下落。

關鍵詞：

責任編輯：hnmd003

相關閱讀

推薦閱讀