當(dāng)前資訊!劉強(qiáng)：振興國(guó)鱸，白蕉海鱸打造“年魚”|“年魚經(jīng)濟(jì)”百家談

2022-11-01 16:49:32來(lái)源：南方農(nóng)村報(bào)  

編者按

一條魚興一方產(chǎn)業(yè)。“年魚經(jīng)濟(jì)”成為水產(chǎn)界的熱詞。“年魚經(jīng)濟(jì)”，提出于廣東，指的是以魚為載體的賀年儀式性消費(fèi)，相應(yīng)開發(fā)各類產(chǎn)品，適用于喜慶、祈福、宴席等，包含傳統(tǒng)文化“年年有余”的美好寓意。“年魚”概念的提出，豐富了水產(chǎn)品內(nèi)涵與外延，與傳統(tǒng)習(xí)俗相呼應(yīng)，同時(shí)迎合新消費(fèi)潮流，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)帶來(lái)新機(jī)遇。推廣“年魚”消費(fèi)有助于促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，帶動(dòng)農(nóng)民增收，激發(fā)鄉(xiāng)村振興的新動(dòng)能。


(資料圖片僅供參考)

廣東是中國(guó)第一水產(chǎn)大省。10月26日，廣東向全國(guó)征集百家“六有”年魚先鋒示范企業(yè)活動(dòng)啟動(dòng)，一天時(shí)間內(nèi)全國(guó)超百家企業(yè)踴躍報(bào)名。

打造“年魚經(jīng)濟(jì)“是廣東水產(chǎn)“12221”市場(chǎng)體系建設(shè)的新嘗試，以產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新做強(qiáng)水產(chǎn)業(yè)，讓廣大父老鄉(xiāng)親生活步步高、喜洋洋、年年有余。即日起，南方農(nóng)村報(bào)推出《“年魚經(jīng)濟(jì)”百家談》系列報(bào)道，邀請(qǐng)產(chǎn)業(yè)代表暢談如何利用“年魚經(jīng)濟(jì)”，引領(lǐng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)走向新藍(lán)海。

在“豐收節(jié)經(jīng)濟(jì)”帶動(dòng)下，白蕉海鱸火出圈，“為了一條魚，奔赴一座城”成為網(wǎng)絡(luò)熱詞。“年魚經(jīng)濟(jì)”興起，又將為白蕉海鱸帶來(lái)C位出圈機(jī)會(huì)。

一條白蕉海鱸從帶動(dòng)千萬(wàn)農(nóng)戶奔小康的“致富魚”、“幸福魚”，到廣受追捧的“網(wǎng)紅魚”，再到如今的“年魚”。它以全新的賀年儀式性消費(fèi)方式，打造有文化賦能、情感加持的“年魚經(jīng)濟(jì)”，讓水產(chǎn)品成為美食品，成為文化品、情義品，更迎來(lái)新的藍(lán)海市場(chǎng)。

廣東省海鱸協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、廣東強(qiáng)競(jìng)農(nóng)業(yè)集團(tuán)（下稱“強(qiáng)競(jìng)”）董事長(zhǎng)劉強(qiáng)從事海鱸產(chǎn)業(yè)28年，見證白蕉海鱸每一步發(fā)展。他創(chuàng)立的強(qiáng)競(jìng)公司以創(chuàng)造多個(gè)市場(chǎng)第一，持續(xù)引領(lǐng)市場(chǎng)變革，成為白蕉海鱸發(fā)展的龍頭企業(yè)。

劉強(qiáng)在接受南方農(nóng)村報(bào)社記者專訪時(shí)表示，過(guò)年，中國(guó)人就要吃中國(guó)好魚，吃上一條中國(guó)產(chǎn)量最高，規(guī)模最大的本土鱸。打造“年魚經(jīng)濟(jì)”絕對(duì)是“錦上添花”的歷史大機(jī)遇，白蕉海鱸承接“豐收節(jié)”捷報(bào)，實(shí)現(xiàn)乘勝追擊，再創(chuàng)佳績(jī)，造福全產(chǎn)業(yè)鏈。

廣東省海鱸協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、廣東強(qiáng)競(jìng)農(nóng)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)劉強(qiáng)

乘勝追擊“年魚經(jīng)濟(jì)”

白蕉海鱸錦上添花

南方農(nóng)村報(bào)：“豐收節(jié)”期間白蕉海鱸刷新歷史新高價(jià)，打造“年魚經(jīng)濟(jì)”給海鱸又將帶來(lái)怎樣的機(jī)遇?

劉強(qiáng)：今年豐收節(jié)期間，白蕉海鱸徹底引爆消費(fèi)熱點(diǎn)，價(jià)格創(chuàng)歷史新高，“豐收節(jié)經(jīng)濟(jì)”在國(guó)慶假期全面爆發(fā)。在此背景下，海鱸塘頭價(jià)沖上了13～18元/斤高價(jià)，高出去年同期4～7元/斤，養(yǎng)殖戶平均每畝增收2萬(wàn)元，都沉浸在豐收的喜悅之中，真的是罕見的好市。

廣東水產(chǎn)“12221”市場(chǎng)體系建設(shè)探索“豐收節(jié)經(jīng)濟(jì)”可復(fù)制可推廣模式，打造有文化賦能、情感加持的“年魚經(jīng)濟(jì)”，讓水產(chǎn)品成為美食品，成為文化品、情義品。過(guò)年，中國(guó)人就要吃中國(guó)好魚。“年魚經(jīng)濟(jì)”絕對(duì)是“錦上添花”的歷史大機(jī)遇，白蕉海鱸承接“豐收節(jié)”捷報(bào)，肯定能乘勝追擊，再創(chuàng)佳績(jī)，造福全產(chǎn)業(yè)鏈。

首先，白蕉海鱸有好經(jīng)驗(yàn)。在“豐收節(jié)經(jīng)濟(jì)”加持下，白蕉海鱸形成產(chǎn)銷兩旺局面，二三產(chǎn)業(yè)非常火爆，不少海鱸加工廠滿負(fù)荷生產(chǎn)，各大海鱸餐飲店等位的客人排起了長(zhǎng)龍。我們做好“一條魚”經(jīng)濟(jì)，就要養(yǎng)得好、賣得好、加工好，講好了故事，做好了文章，形成一系列打法。

其次，白蕉海鱸有好渠道。各級(jí)政府扶持企業(yè)到各大城市開設(shè)海鱸專營(yíng)店69家，在16個(gè)省會(huì)城市、6個(gè)二三線城市建的銷售網(wǎng)絡(luò)，并建設(shè)特色中國(guó)珠海館，創(chuàng)辦“珠海漁都”等集零售、批發(fā)一體的綜合性電商平臺(tái)成效顯著，上線當(dāng)日成交額破億元。

此外，白蕉海鱸有好政策。各政府部門對(duì)海鱸產(chǎn)業(yè)扶持力度強(qiáng)，以招牌活動(dòng)為抓手，聯(lián)合各級(jí)媒體全方位開展品牌宣傳推廣，擦亮海鱸金字招牌。在2017~2021年期間，白蕉鎮(zhèn)政府連續(xù)舉辦“白蕉海鱸”旅游文化活動(dòng)，并舉辦一場(chǎng)會(huì)議對(duì)接采購(gòu)2億斤海鱸，預(yù)售海鱸總量就達(dá)70%。

白蕉鱸有底蘊(yùn)有基礎(chǔ)

強(qiáng)競(jìng)實(shí)力打造“年魚”

南方農(nóng)村報(bào)：白蕉海鱸火爆出圈，被行業(yè)稱為“農(nóng)民增收致富魚”“鄉(xiāng)村振興希望魚”，具備哪些“年魚”基因？

劉強(qiáng)：海鱸魚集顏值高、長(zhǎng)速快、病害少、適應(yīng)廣、效益高等優(yōu)勢(shì)于一身，是中國(guó)產(chǎn)量最高，規(guī)模最大的本土鱸，有產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，有文化底蘊(yùn)，有消費(fèi)前景。這都是打造“年魚”的基礎(chǔ)條件。

白蕉海鱸養(yǎng)殖面積3.9萬(wàn)畝，產(chǎn)量15.6萬(wàn)噸，占全國(guó)產(chǎn)量一半以上，一二三產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員5萬(wàn)多人。白蕉海鱸各類加工產(chǎn)品供應(yīng)全國(guó)，口感滿足“八大菜系”烹飪所需，消費(fèi)檔次又高于傳統(tǒng)四大家魚，是全國(guó)人民的桌上賓。

作為廣東省珠海市唯一的“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”，白蕉海鱸曾獲得“中國(guó)百?gòu)?qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”，是珠海市特色農(nóng)業(yè)金字招牌。白蕉鎮(zhèn)開設(shè)“海鱸文化館”“海鱸書畫展”“百名作家采風(fēng)海鱸”等活動(dòng)。“致富魚”“希望魚”也是人民群眾對(duì)白蕉海鱸經(jīng)濟(jì)價(jià)值、財(cái)富價(jià)值、文化價(jià)值的高度評(píng)價(jià)。這就是“年魚”文化賦能的潛力。

未來(lái)，餐飲消費(fèi)將會(huì)從“無(wú)雞不成宴”到“無(wú)魚不成席”的轉(zhuǎn)變，符合更健康的消費(fèi)趨勢(shì)。白蕉海鱸有“清蒸鱸魚”“金湯酸菜魚”“香煎黃金鱸”等不同經(jīng)典菜式，也在研發(fā)刺身產(chǎn)品，向三文魚、金槍魚靠攏，持續(xù)提高海鱸的附加值。只要能做到這一點(diǎn)，海鱸完全有可能實(shí)現(xiàn)千億產(chǎn)值。

南方農(nóng)村報(bào)：“年魚經(jīng)濟(jì)”豐富了產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵，增加了消費(fèi)場(chǎng)景，迎來(lái)了新的發(fā)展階段，強(qiáng)競(jìng)公司將擔(dān)當(dāng)怎樣的角色。

劉強(qiáng)：作為珠海市唯一一家民營(yíng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，強(qiáng)競(jìng)充分發(fā)揮龍頭企業(yè)帶頭示范作用和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，持續(xù)引領(lǐng)白蕉海鱸產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓它更快地“從塘頭游向餐桌”，帶動(dòng)地方特色產(chǎn)業(yè)出精品，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，帶動(dòng)農(nóng)民增收，激發(fā)鄉(xiāng)村振興的新動(dòng)能。

從成立至今，強(qiáng)競(jìng)從事海鱸產(chǎn)業(yè)已有28年，采用“公司+農(nóng)戶+生態(tài)養(yǎng)殖+物流配送+精深加工”的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)模式，斬獲了多個(gè)市場(chǎng)第一。例如：第一個(gè)推出海鱸工廠化打包、引進(jìn)第一臺(tái)分選機(jī)研發(fā)、第一個(gè)“公司+農(nóng)戶”模式打造、第一個(gè)免費(fèi)捕魚服務(wù)提供、第一個(gè)海鱸保底價(jià)設(shè)置等，強(qiáng)競(jìng)助推產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展。

我們把農(nóng)業(yè)當(dāng)成工業(yè)來(lái)做，將農(nóng)產(chǎn)品原料生產(chǎn)成商品，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，做大做強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化運(yùn)營(yíng)。截至目前，強(qiáng)競(jìng)年總營(yíng)業(yè)額已沖破10億元大關(guān)，海鱸魚銷售量位于全國(guó)前列，我們有信心為國(guó)民做好一條“年魚”。

強(qiáng)競(jìng)大膽探索“年魚”

得年輕人得未來(lái)

南方農(nóng)村報(bào)：“年魚經(jīng)濟(jì)”持續(xù)火熱，爆發(fā)力強(qiáng)，必然引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)入全新賽道，強(qiáng)競(jìng)在未來(lái)市場(chǎng)上進(jìn)行哪些探索?

劉強(qiáng)：“年魚”既是親朋好友之間的美好祝愿，也是新的時(shí)尚消費(fèi)方式。“年魚經(jīng)濟(jì)”要形成一系列節(jié)慶產(chǎn)品，形成廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)，朔造獨(dú)有的消費(fèi)場(chǎng)景。強(qiáng)競(jìng)積極承擔(dān)推動(dòng)行業(yè)升級(jí)，探索市場(chǎng)新消費(fèi)，開發(fā)藍(lán)海市場(chǎng)的重任，擁抱“年魚經(jīng)濟(jì)”。

“得年輕人得未來(lái)”，這也會(huì)是“年魚經(jīng)濟(jì)”發(fā)展方向。強(qiáng)競(jìng)嘗試將海鱸與預(yù)制菜有效結(jié)合，匹配年輕人的生活方式，滿足他們對(duì)食物的基本需求，推出多種菜品。根據(jù)不同的渠道，我們計(jì)劃向連鎖餐飲、外賣、便利店等不同渠道供應(yīng)，或打造定制產(chǎn)品如松鼠鱸魚、臭鱸魚、魚蝦滑、魚湯、烤鱸魚等。

此外，強(qiáng)競(jìng)要緊抓現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)、搶抓廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大機(jī)遇，開展斗門區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，以“服務(wù)中心+流通中心+示范園區(qū)”為依托，進(jìn)一步擦亮“斗字號(hào)”農(nóng)產(chǎn)品和預(yù)制菜精品品牌，構(gòu)建全新發(fā)展格局和產(chǎn)業(yè)鏈條，爭(zhēng)創(chuàng)廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“燈塔園區(qū)”，為白蕉海鱸打造“年魚經(jīng)濟(jì)”添磚加瓦。

南方農(nóng)村報(bào)：廣東省海鱸協(xié)會(huì)在“年魚經(jīng)濟(jì)”發(fā)展上，要發(fā)揮哪些作用?

劉強(qiáng)：協(xié)會(huì)成立的目的，就是帶領(lǐng)行業(yè)協(xié)同發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展。隨著“年魚經(jīng)濟(jì)”的興起，協(xié)會(huì)要積極擔(dān)當(dāng)推進(jìn)者，支持開展“年魚”研發(fā)、生產(chǎn)、包裝、營(yíng)銷，響應(yīng)高打高著的產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略指向，協(xié)同政府部門，帶領(lǐng)行業(yè)企業(yè)，賦能全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)。

尤其是，我們?cè)诔掷m(xù)推動(dòng)養(yǎng)殖端升級(jí)。協(xié)會(huì)以技術(shù)培訓(xùn)、信息服務(wù)、聯(lián)合采購(gòu)銷售等業(yè)務(wù)為主，定期組織技術(shù)講座，解決在海鱸養(yǎng)殖過(guò)程中遇到的實(shí)際問(wèn)題，增加農(nóng)戶的信心和決心，為農(nóng)戶養(yǎng)殖海鱸奠定了基礎(chǔ)。

同時(shí)，協(xié)會(huì)積極組織各類行業(yè)活動(dòng)，讓會(huì)員到先進(jìn)地區(qū)參觀學(xué)習(xí)新技術(shù)、新知識(shí)，掌握先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)。協(xié)會(huì)也積極打通融資渠道，解決會(huì)員資金短缺問(wèn)題。此外，以“公司+農(nóng)戶”的合作形式，協(xié)會(huì)承諾在市場(chǎng)價(jià)低于成本價(jià)的時(shí)間，以保底價(jià)收購(gòu)農(nóng)戶養(yǎng)殖的海鱸。

關(guān)鍵詞： 年魚經(jīng)濟(jì)

責(zé)任編輯：hnmd003

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