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宮保雞丁的由來簡介_宮保雞丁的由來

2023-06-02 04:24:10來源：互聯網  


【資料圖】

1、宮保雞丁丁寶楨[4]由清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨所創，他對烹飪頗有研究，喜歡吃雞和花生米，并尤其喜好辣味。

2、他在山東為官時曾命家廚改良魯菜“醬爆雞丁”為辣炒，后來在四川總督任上的時候將此菜推廣開來，創制了一道將雞丁、紅辣椒、花生米下鍋爆炒而成的美味佳肴。

3、這道美味本來是丁家的私房菜，但后來盡人皆知，成為了人們熟知的宮保雞丁。

4、所謂“宮保”，其實是丁寶楨的榮譽官銜，丁寶楨治蜀十年，為官剛正不阿，多有建樹，于光緒十一年死在任上，清廷為了表彰他的功績，追贈“太子太?！薄?/p>

5、如上文所說，“太子太?！笔恰皩m?！敝唬谑?，為了紀念丁寶楨，他發明的這道菜由此得名“宮保雞丁”。

6、由于這道菜流傳太廣，在各地有很多不同的做法，甚至還出現了將雞丁演變為肉丁的“宮保肉丁”。

7、宮保雞丁傳到西方后，西方人還根據自己的口味進行了一些改良，使之成為了符合西方口味的“西式宮保雞丁。

本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會喜歡。

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責任編輯：hnmd003

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