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烤武大郎燒餅時粘不住是怎么回事?

2023-06-03 16:10:45來源:南方養生網  


【資料圖】

用料 高筋面粉160g 低精面粉40g 食用油10g 鹽2g 胡椒粉18g 溫水110g 酵母2g 武大郎燒餅的做法 拿一個碗加入糖、酵母和溫水,攪拌均勻后,靜止5分鐘,讓酵母做好發酵的準備。武大郎燒餅的做法步驟1 拿另一個盆子將高筋面粉和低筋面粉放進去,加入鹽,再倒進去事先準備好的酵母水,攪拌成絮花狀,揉成光滑的面團。 然后拿保鮮膜蓋上室溫發酵1~2小時,等到面團發酵成兩倍大,按下去不回縮,不反彈即可 面板上涂一層油或撒一層面粉,將面團移至面板,大力揉面團,揉出里面的空氣后,分成若干等份。拿一個搟成薄餅,撒上胡椒粉,卷起來,再從一邊卷成圓形后按扁,其他面團也照這么做。 鍋中倒一點油,中火煎面餅,面餅煎至兩面金黃,出鍋控油后食用??香香噠!

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責任編輯:hnmd003

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