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世界信息:夏季補(bǔ)水多喝湯，清熱潤(rùn)燥防中暑，八道營(yíng)養(yǎng)湯收藏好，老少皆宜

2023-07-02 20:05:41來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)  

大家好這里是香姐說(shuō)美食，每天分享好吃的家常菜。還有幾天時(shí)間，就到小暑了，很快就要到大暑和三伏天，氣溫將會(huì)越來(lái)越高，心火旺盛食欲差、上火中暑皮膚干燥，諸多問(wèn)題就會(huì)到來(lái)。夏天的飲食，忌食辛辣刺激、過(guò)于油膩的食物，應(yīng)多吃些清淡、補(bǔ)水潤(rùn)燥的食物，調(diào)整好身體的體質(zhì)，使身體處于一個(gè)健康的狀態(tài)，才能舒服度過(guò)炎熱的夏天。各種好喝的清爽湯，最適合夏天了，不僅可以補(bǔ)水潤(rùn)燥，還能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，吃菜喝湯完美結(jié)合。今天就分享八道營(yíng)養(yǎng)湯，建議各位都收藏起來(lái)，每天給家人安排一道，一周不重樣，大人和小孩都愛(ài)喝，老少皆宜。

一、番茄玉米排骨湯

準(zhǔn)備食材：番茄，玉米，胡蘿卜，山藥，排骨，姜片，蔥花。

做法步驟：


(資料圖片僅供參考)

1、番茄削掉外皮后切成小塊，胡蘿卜削掉外皮切成小塊，玉米洗凈后剁成小塊，山藥削掉外皮洗凈后切成小段。

2、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再撈起來(lái)瀝干水分備用。

3、將排骨、玉米、胡蘿卜、山藥和姜片先放入湯鍋中，加入清水燉煮半個(gè)小時(shí)。接著再放入番茄煮二十分鐘。

4、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪勻煮至入味即可出鍋開(kāi)吃。

二、山藥綠豆排骨湯

準(zhǔn)備食材：山藥，綠豆，蓮子，排骨，姜片。

做法步驟：

1、山藥削掉外皮，清洗干凈后切成小段。綠豆清洗干凈，放入清水浸泡十分鐘。蓮子去掉蓮心，清洗干凈即可。

2、排骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再將排骨撈起來(lái)瀝干水分備用。

3、將排骨、綠豆、蓮子放入鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個(gè)小時(shí)。接著再將山藥放進(jìn)來(lái)，繼續(xù)燉煮二十分鐘。

4、時(shí)間到，加入食鹽簡(jiǎn)單調(diào)味就可以出鍋開(kāi)吃了。

三、冬瓜排骨湯

準(zhǔn)備食材：冬瓜，排骨，蔥花，姜片。

做法步驟：

1、冬瓜削掉外皮，洗凈后切成塊。排骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開(kāi)后撇掉上邊的浮沫，再撈起來(lái)清洗干凈瀝干水分。

2、將排骨和冬瓜一起放入鍋中，加入清水燉煮半個(gè)小時(shí)就可以了。最后只需加入食鹽調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋開(kāi)吃。

四、三鮮肉丸湯

準(zhǔn)備食材：瘦肉，白玉菇，蟹味菇，火腿腸，蔥花。

做法步驟：

1、瘦肉清洗干凈，先切成小塊，再剁成肉末，加入生抽、淀粉和食用油，攪拌均勻腌制十分鐘。

2、白玉菇和蟹味菇切掉根部，清洗干凈瀝干水分。火腿腸斜切成片備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蟹味菇和白玉菇翻炒均勻，炒軟后加入清水，蓋上蓋子煮開(kāi)。然后將肉丸子放進(jìn)來(lái)，煮至肉丸浮起來(lái)，再放入火腿腸。

4、所有食材都煮熟之后，加入食鹽調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋開(kāi)吃。

五、蘋(píng)果胡蘿卜排骨湯

準(zhǔn)備食材：蘋(píng)果，胡蘿卜，排骨，蓮子，姜片，蔥段。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再將排骨撈起來(lái)清洗干凈瀝干水分。

2、蘋(píng)果不用削皮，直接用食鹽搓洗干凈表面，去掉果核后切成小塊。胡蘿卜削掉外皮，洗凈后切成小塊。蓮子要去掉蓮心，清洗干凈。

3、將排骨、胡蘿卜和蓮子都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子先燉煮二十分鐘。接著放入蘋(píng)果再煮二十分鐘。

4、最后加入食鹽調(diào)味，攪勻煮5分鐘煮入味就可以出鍋開(kāi)吃了。

六、絲瓜蟶子湯

準(zhǔn)備食材：絲瓜，蟶子，姜片，蔥結(jié)。

做法步驟：

1、蟶子買回來(lái)放入清水中，加入食鹽浸泡半個(gè)小時(shí)吐沙，清洗干凈后瀝干水分。蟶子冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結(jié)去腥，煮至蟶子開(kāi)殼，然后撈起來(lái)過(guò)一遍涼水，再去掉殼，將蟶子肉清洗干凈即可。

2、絲瓜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。鍋中油熱，放入蒜末、姜絲和蔥段翻炒出香味，再放入絲瓜翻炒均勻炒至斷生。

3、接著放入適量的清水，蓋上蓋子先煮2分鐘。絲瓜煮熟，再放入蟶子肉，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味，再煮3分鐘就可以出鍋開(kāi)吃了。

七、冬瓜玉米湯

準(zhǔn)備食材：冬瓜，玉米。

做法步驟：

1、冬瓜不用去皮，直接清洗干凈切成小塊。玉米剝掉外皮和玉米須，清洗干凈剁成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入冬瓜翻炒一會(huì)兒，再加入清水開(kāi)大火煮開(kāi)，然后放入玉米煮十分鐘。

3、煮好之后，加入食鹽和雞精調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋開(kāi)吃。

八、玉米香菇燉雞湯

準(zhǔn)備食材：玉米，鮮香菇，胡蘿卜，雞肉，香菜。

做法步驟：

1、雞肉清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片和蔥結(jié)去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再將雞肉撈起來(lái)，用清水清洗干凈。

2、鮮香菇放入清水中，加入一勺淀粉和食鹽，先浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。玉米清洗干凈后剁成小塊。

3、將雞肉、玉米、胡蘿卜和鮮香菇都放入鍋中，放入清水燉煮一個(gè)小時(shí)。燉煮好了之后，加入食鹽調(diào)味，撒上香菜碎或者蔥花，攪拌幾下即可出鍋開(kāi)吃。

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