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痛風患者能吃雞蛋和瘦肉嗎?_世界最新

2023-06-17 09:00:59來源：南方養生網  


(資料圖)

痛風患者可以吃雞蛋和瘦肉的。

痛風的引起大部分原因是高尿酸血癥，血液中尿酸濃度高，流經時在關節處容易累計尿酸，尿酸多了形成尿酸結晶，就會讓關節腫大，還會刺痛關節，造成痛風。因此，痛風患者要注意的是調整血液中尿酸含量。形成尿酸的重要成分是嘌呤，所以在飲食的時候，對于痛風患者來說第一注意的就是食物中嘌呤的含量，第二點是注意低脂飲食，控制熱量攝入。

不是所有瘦肉中的嘌呤含量都很高。魚蝦類等海鮮肉肥肉含量很少，但它們中的一些嘌呤含量卻很高，例如牡蠣、花蛤等貝類食物，還有草蝦、鯡魚等魚蝦類，但某一些海鮮是可以少吃一些的，基圍蝦、鯉魚、黃花魚、海參、海蜇、扇貝等，這些嘌呤含量居中，痛風患者少吃一點沒問題。如果海鮮這一塊難記，最好就是都不要碰，我們吃不了海里游的，吃地上走的也沒差。

常見的禽畜肉中，鴨肉的嘌呤含量是最高的，其次是雞肉、牛肉、羊肉，豬肉嘌呤相對較少，里脊最少。痛風患者最好不吃鴨肉，其他的雞肉、牛肉羊肉豬肉等精瘦肉可以少量食用，注意一天的攝入量最好不要超過一個手掌大小，盡量選擇精瘦肉。另外要注意的是，所有肉湯最好不喝，其中融入較高核苷酸，嘌呤含量較高，而且肉湯中脂肪多，也不利于痛風患者飲食（痛風患者除了注意嘌呤高的食物，還應該避免高脂飲食，肥胖患者患高尿酸血癥的幾率要遠遠大于正常人）。

蛋奶類食物中嘌呤含量都是很少的，可以正常食用，可能有朋友擔心雞蛋膽固醇高不敢吃，第一高尿酸血癥和高血脂概念還是有差異的，另外，食物中攝入的外源性膽固醇對于總膽固醇和血脂的影響其實并不大。雞蛋黃富含多種營養成分還有卵磷脂，還有潛在預防心腦血管疾病的效果，不吃就太可惜了，除非是高血脂患者嚴格規定每日膽固醇攝入量，那就沒法了，但我們千萬不要因為要控糖、控脂、控尿酸拒絕很多天然食物的攝入，少吃一點其實沒差！

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責任編輯：hnmd003

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