視點！上新啦！這些夏日冷飲新品你嘗過了嗎？今年中國飲品冷飲產(chǎn)業(yè)還有這些新趨勢！

2023-06-18 10:52:02來源：新民晚報

(資料圖片)

新民晚報記者張鈺蕓攝（下同）

新民晚報訊（記者張鈺蕓）無糖烏龍茶中加入仙草汁，晴王葡萄做成雪泥再配上茉莉冰淇淋，-196℃瞬間凍結(jié)水果的新鮮和美味，再打碎成粉末融入酒中……隨著夏天的到來，一系列飲品、冰淇淋的創(chuàng)新產(chǎn)品接連上市。作為“五五購物節(jié)”的重點活動——2023第18屆中國（上海）飲品冷飲嘉年華夏季營銷暨年會昨天在上海五角場萬達(dá)廣場舉行，當(dāng)天近40個國際國內(nèi)TOP飲品冷飲品牌和新消費品牌參與。根據(jù)上海市飲品行業(yè)協(xié)會、東方快消品中心發(fā)布的《2023中國飲品冷飲產(chǎn)業(yè)趨勢報告》顯示：2022年全年，全國飲料行業(yè)總產(chǎn)量為1.81億噸，略低于2021年，銷售收入5400億元，同比增長3.5%；2022年啤酒產(chǎn)量3568.7萬千升，同比增長1.1%，完成銷售收入1751.1億元，同比增長10.1%；2022年的冷飲市場規(guī)模超過1500億。記者在嘉年華現(xiàn)場看到，追求健康成為消費的重要目標(biāo)。代表健康的無糖茶、100%果汁等脫穎而出，同時企業(yè)在新品研發(fā)中，注重添加益生菌、維生素、營養(yǎng)素等，力推健康定位。山東中和食品的可漾紅豆水堅持只用紅豆+飲用水，在去除糖分、脂肪、蛋白質(zhì)的同時保留最多的紅豆多酚、鉀、鐵、維生素等微量元素，成就了高品質(zhì)的紅豆薏米水；新銳品牌——旭日森林2023年繼續(xù)圍繞無糖茶賽道不斷創(chuàng)新，推出了差異化產(chǎn)品——無糖仙草烏龍茶；同樣是新銳品牌，以袋泡茶切入市場的CHALI，正式進(jìn)軍瓶裝無糖茶市場；可口可樂旗下的陽光品牌2023年全新推出桃桃烏龍茶，主打0糖0脂0卡，選用赤蘚糖醇，采用原茶出香。

在消費兩級分化的市場環(huán)境推動下，越來越多的人開始追求優(yōu)質(zhì)、高端的生活體驗，對飲品的需求也從“好喝”向“喝好”轉(zhuǎn)變。青島啤酒看到了高端市場未來的潛力，2023年全新推出了原漿桶裝系列，1L零售價為68元，在生產(chǎn)過程嚴(yán)格遵守不過濾、不殺菌和不稀釋的“三不”原則，為消費者帶來更多高端精致和新鮮高品質(zhì)體驗；雀巢集團旗下高端飲用水進(jìn)口品牌——巴黎水，近年來在中國保持高雙位數(shù)增長，2023年推出了專為中國消費者設(shè)計的荔枝口味新品；賓三得利旗下高端預(yù)調(diào)酒-196℃黑科技果汁預(yù)調(diào)酒，采用特有的-196℃制造法，用液氮包裹整顆水果，在-196℃液氮沸點時瞬間冷凍打成粉末溶于酒精，保留水果的獨特味道和香氣。冷飲方面，聯(lián)合利華旗下的和路雪2023年推出了20多款新品，形成了“多端化”布局，通過產(chǎn)品矩陣的“橫縱多重組合”，形成一個多維的、立體的、交叉的增長模型，2023年重推的可愛多淘氣兔冰淇淋和針對生日場景的千層雪推出的紅絲絨“大蛋糕”冰淇淋就是很好的例證，滿足中國消費者日益增長的多樣化需求；伊利2023年推出的綺炫炫玲瓏冰淇淋，是一款盡顯“有趣有顏形態(tài)升級”特性的新品，是國內(nèi)首創(chuàng)的獨立分裝迷你類冰淇淋；進(jìn)口冰淇淋潮牌HALOTOP，因其高蛋白、低熱量而風(fēng)靡全球，進(jìn)入中國市場主打低卡健康和高端品質(zhì)。上海市飲品行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長，東方快消品中心主任陳杰表示，當(dāng)前的消費市場面臨很多挑戰(zhàn)，消費者更多追求性價比和質(zhì)價比，各品牌企業(yè)也順勢應(yīng)變，“大包裝”、“家庭組合裝”、“經(jīng)典基礎(chǔ)款”等在今年實現(xiàn)了較快增長，很多品牌企業(yè)積極拓展下沉市場。

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