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辣子雞燴面做法?

2023-07-12 06:42:56來(lái)源:南方養(yǎng)生網(wǎng)  


【資料圖】

1生雞切小塊,鹽腌制10分鐘。

2焯水(去血水,去腥味)

3蔥姜暴香,放雞肉爆炒。倒入半瓶啤酒(去腥,雞肉更嫩滑)。

4準(zhǔn)備好待用的蔬菜。土豆,西紅柿,香菇,青椒切塊。

5大火7-8分鐘后倒入土豆塊。加醬油,2勺番茄醬,2勺豆瓣醬,3只干辣椒,一顆茴香,2小勺白糖,少許鹽,一小碗水。蓋鍋蓋,大火繼續(xù)。

6土豆半熟時(shí)倒入香菇;土豆全熟后倒入西紅柿和青椒。加少許雞粉和黑胡椒

7將剛做好的菜盛起,鍋底留下湯汁用來(lái)燴面(寬面先過清水,熟后才能倒入湯汁,顏色不夠加醬油調(diào)色,可加少許鹽)

8面先盛在盤底,再倒入剛盛起的那一盤菜。淋上香油,搞定!

9超入味╭(╯╰)╮

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